Calendario completo dei corsi
Mese di: gennaio
Orario : 19-23 28/01/2008 ore: 19-23
proposto dallo chef Tiziano Zirondelli del ristorante "La Terrazza"
Euro 40
29/01/2008 ore: 19-23
I FINGER FOOD: la tendenza del momento, mangiare con due dita.
proposto da Francesco Beatini
Euro 40
30/01/2008 ore: 19-23
GLI SPEZZATINI: quando la carne a pezzetti è più appetitosa.
proposto dallo chef Anna Gennari
Euro 40
31/01/2008 ore: 19-23
I CEFALOPODI: polpi, seppie, totani, moscardini... tutti in pentola!
proposto dallo chef Michele Cocchi
Euro 50
Mese di: febbraio
Orario : 15-18 06/02/2008 ore: 15-18
I DOLCI DI CARNEVALE: sfrappole & C. per la festa più allegra dell'anno
proposto dallo chef Anna Gennari
Euro 40
20/02/2008 ore: 15-18
I RISOTTI: le regole d'oro per preparare superbi risotti.
proposto dallo chef Anna Gennari
Euro 40
Orario : 16-18 10/02/2008 ore: 16-18
proposto da Francesca Boselli
Euro 25
24/02/2008 ore: 16-18
proposto da Francesca Boselli
Euro 25
Orario : 19,15-23 27/02/2008 ore: 19,15-23
ANTIPASTI E STUZZICHINI 2: ancora nuove ricette per i vostri pranzi, cene, cocktail
vediamo lavorare lo chef Michele Cocchi
Euro 40
28/02/2008 06/03/2008 13/03/2008 ore: 19,15-23
IL VINO PRIMO LIVELLO: come si produce, come si degusta, come si sceglie.
proposto dal Sommelier Pierluigi Nanni
Euro 120
Orario : 19-23 01/02/2008 08/02/2008 15/02/2008 22/02/2008 ore: 19-23
LE BASI DELLA CUCINA: per prendere confidenza con la cucina e scoprirne le tecniche indispensabili.
proposto da Marta Carisi
Euro 140
04/02/2008 ore: 19-23
LA CACCIAGIONE: per preparare piatti da vero intenditore.
proposto dallo chef Adalberto Migliari
Euro 45
05/02/2008 12/02/2008 ore: 19-23
LA SFOGLIA: un meraviglioso viaggio, tra uova,farina e impasti colorati per diventare autentiche "sfogline
proposto da Cristina Sacchetti
Euro 80
06/02/2008 13/02/2008 20/02/2008 ore: 19-23
IL PESCE PRIMO LIVELLO: per conoscere il pesce e cucinarlo con fantasia.
proposto dallo chef Michele Cocchi
Euro 140
07/02/2008 ore: 19-23
proposto da Maria Bordignon
Euro 40
11/02/2008 ore: 19-23
proposto dallo chef Dino Baldini
Euro 40
14/02/2008 ore: 19-23
proposto dallo chef Maurizio Guidotti
Euro 40
18/02/2008 ore: 19-23
A CENA CON LO CHEF: dalla cucina lucana le nuove ricette .
proposto dallo chef Mario Ferrara del ristorante "Lo Scacco Matto"
Euro 40
19/02/2008 ore: 19-23
proposto dallo chef Takako Kawano
Euro 40
21/02/2008 ore: 19-23
proposto da Alessandro Minisgallo della gastronomia "I sapori della Taranta"
Euro 40
25/02/2008 03/03/2008 ore: 19-23
LA CUCINA NATURALE: per cucinare con le giuste indicazioni alimentari nella cucina di tutti i giorni
proposto dallo chef Tiziano Zirondelli
Euro 80
26/02/2008 ore: 19-23
CRESCENTINE E TIGELLE: cibi semplici della nostra tradizione, sempre adatti per una cena tra amici
proposto dallo chef Anna Gennari
Euro 40
27/02/2008 28/02/2008 ore: 19-23
proposto dal pasticciere Mauro Macchiavelli
Euro 80
29/02/2008 ore: 19-23
proposto da Sergio Stanghellini
Euro 40
Mese di: marzo
Orario : 15-18 05/03/2008 ore: 15-18
LE TORTE RIPIENE: per rivisitare le torte salate con nuove ricette
proposto da Silvana Bartoli
Euro 40
19/03/2008 ore: 15-18
LA PIZZA: le migliori ricette di questo piatto diventato internazionale
proposto dallo chef Anna Gennari
Euro 40
26/03/2008 ore: 15-18
LA CUCINA ECONOMICA: con una piccola spesa grandi risultati
proposto dallo chef Anna Gennari
Euro 40
Orario : 16-18 16/03/2008 ore: 16-18
proposto da Francesca Boselli
Euro 25
Orario : 19,15-23 12/03/2008 ore: 19,15-23
PETITE VERRINE: piccoli dessert nel bicchiere secondo le nuove tendenze.
vediamo lavorare lo chef Michele Cocchi
Euro 40
25/03/2008 ore: 19,15-23
vediamo lavorare lo chef Marta Carisi
Euro 40
28/03/2008 ore: 19,15-23
ABBINAMENTO VINO/CIBO: a cena con noi, per abbinare ad ogni piatto il giusto vino.
proposto da Stefano Scarascia
Euro 40
Orario : 19-23 04/03/2008 ore: 19-23
PASTE RIPIENE ALLA TOSCANA: tortelloni magellani, maremmani, casentinesi, di castagne....
proposto da Francesco Beatini
Euro 40
05/03/2008 12/03/2008 ore: 19-23
IL PANE: scopriamo assieme i segreti per ottenere in casa dell'ottimo pane
proposto da Marta Carisi
Euro 80
06/03/2008 ore: 19-23
LA PAELLA: colori e sapori dalla Spagna.
proposto dallo chef Michele Cocchi
Euro 40
07/03/2008 ore: 19-23
IL PRANZO DI PASQUA: un menu completo per questo giorno di festa
proposto dallo chef Anna Gennari
Euro 50
10/03/2008 ore: 19-23
CIOCCOLATO AMORE MIO: torte sublimi, accostamenti inediti, mille dolcezze.
proposto da Stefano Masotti della Gelateria-Cioccolateria "Obelix"
Euro 40
11/03/2008 ore: 19-23
LA CUCINA GIAPPONESE: non è solo sushi, ma scopriamo l'essenza, l'intrigo e l'eleganza di questa cucina.
proposto dallo chef Takako Kawano
Euro 40
13/03/2008 ore: 19-23
proposto dallo chef Maurizio Guidotti
Euro 40
14/03/2008 ore: 19-23
LA POLENTA: da quella di mais alla taragna tante ricette tutto gustosissime
proposto dallo chef Anna Gennari
Euro 40
17/03/2008 ore: 19-23
I RISOTTI DI PESCE: per un risotto impeccabile al profumo di mare.
proposto dallo chef Adalberto Migliari
Euro 45
18/03/2008 ore: 19-23
LA CUCINA PIEMONTESE: per scoprire una cucina ricca di sapori e di storia
proposto dallo chef Antonio Stea
Euro 40
19/03/2008 ore: 19-23
I CROSTACEI: una gioia per gli occhi e per il palato.
proposto dallo chef Michele Cocchi
Euro 50
20/03/2008 ore: 19-23
LA CIOCCOLATA IN CUCINA: non solo dolci ma anche primi, secondi e contorni.
proposto dallo chef Anna Gennari
Euro 40
25/03/2008 ore: 19-23
IL CACIUCCO: nelle sue tante varianti.
proposto da Francesco Beatini
Euro 50
26/03/2008 02/04/2004 ore: 19-23
LE CARNI BIANCHE: due serate dedicate al maiale, al vitello, al pollo e al coniglio
proposto dallo chef Michele Cocchi
Euro 80
27/03/2008 ore: 19-23
proposto dal pasticciere Mauro Macchiavelli
Euro 40
28/03/2008 ore: 19-23
LA CUCINA FRIULANA: da un vero friulano i segreti dei piatti tradizionali
proposto da Sergio Stanghellini
Euro 40
31/03/2008 ore: 19-23
LE PASTE CREATIVE: una selezione di specialità regionali
proposto dallo chef Silvana Baranzoni
Euro 40
Orario : 9-1301/03/2008 ore: 9-13
proposto da Maribel Agullo
Euro 40
09/03/2008 ore: 9-13
proposto da Marta Carisi
Euro 40
29/03/2008 ore: 9-13
CUCINARE SENZA GLUTINE: ottimi piatti anche per chi soffre di intolleranza al glutine
proposto da Andrea Tibaldi
Euro 40
Mese di: aprile
Orario : 15-18 16/04/2008 ore: 15-18
proposto dallo chef Maurizio Guidotti
Euro 40
23/04/2003 ore: 15-18
proposto dallo chef Anna Gennari
Euro 40
Orario : 19,15-23 14/04/2008 ore: 19,15-23
DOLCI AL PIATTO: per completare con un applauso una cena importante.
vediamo lavorare lo chef Michele Cocchi
Euro 40
17/04/2008 ore: 19,15-23
LA CUCINA SENZA FORNELLI: per quando è troppo caldo per accendere il gas e il forno.
proposto da Marta Carisi
Euro 40
Orario : 19,30-22 03/04/2008 ore: 19,30-22
IL PARMIGIANO REGGIANO: incontro per gli associati al mestolo e la ramina
a cura del consorzio del Parmigiano Reggiano
Euro 0
Orario : 19-23 01/04/2008 ore: 19-23
A TUTTO TONNO: ricette intriganti basate su uno dei pesci più famosi del Mediterraneo.
proposto dallo chef Mario Ferrara
Euro 50
03/04/2008 ore: 19-23
I RISOTTI: le regole d'oro per preparare superbi risotti.
proposto dallo chef Anna Gennari
Euro 40
04/04/2008 ore: 19-23
IL CARCIOFO: tante preparazioni, tutte golosissime.
proposto da Silvana Bartoli
Euro 40
07/04/2008 ore: 19-23
IN CUCINA CON LA BIRRA: dall'antipasto al dolce per conosce l'uso della birra in cucina.
proposto dallo chef Dino Baldini
Euro 40
08/04/2008 ore: 19-23
IL PESCE AZZURRO : sapore e salute con un occhio alla tasca.
proposto dallo chef Michele Cocchi
Euro 50
09/04/2008 ore: 19-23
LE PASTE RIPIENE: ricotta, verdure, erbe aromatiche, carne, pesce e perché no? frutta
proposto da Cristina Sacchetti
Euro 40
10/04/2008 ore: 19-23
10 PRIMI AL VOLO: "10 SALSE E 10 PASTE": per la passione di noi italiani.
proposto dallo chef Maurizio Guidotti
Euro 40
11/04/2008 ore: 19-23
IL MARE NEL CARTOCCIO: di carta, di alluminio, di pasta per concentrare i profumi del mare.
proposto da Silvana Bartoli
Euro 50
14/04/2008 ore: 19-23
proposto dallo chef Dino Baldini
Euro 40
15/04/2008 ore: 19-23
LE ZUPPE TOSCANE: alla scoperta di sapori tradizionali e genuini.
proposto da Francesco Beatini
Euro 40
16/04/2008 ore: 19-23
A DIETA... IN CUCINA: gli accorgimenti per cucinare con tanto gusto ma poche calorie.
proposto da Andrea Tibaldi
Euro 40
17/04/2008 ore: 19-23
LA MELANZANA: protagonista di tante ricette ricche di gusto.
proposto da Silvana Bartoli
Euro 40
18/04/2008 ore: 19-23
LA PATATA: il più versatile degli ortaggi
proposto da Maria Bordignon
Euro 40
21/04/2008 ore: 19-23
I PRIMI DI PESCE: nuove ricette per i vostri ospiti
proposto dallo chef Michele Cocchi
Euro 45
22/04/2008 ore: 19-23
I DOLCI PIEMONTESI: per tutti gli splendidi amaretti ed il Bunnet, ma ancora tante delizie
proposto dallo chef Antonio Stea
Euro 40
23/04/2008 ore: 19-23
LA CUCINA VEGETARIANA: un menu completo a tutto vantaggio della salute e della linea
proposto da Andrea Tibaldi
Euro 40
24/04/2008 ore: 19-23
LA CUCINA SOTTO VETRO: per conservare sughi, piccoli spezzatini e ancora tanto, tutto pronto all'uso.
proposto dallo chef Maurizio Guidotti
Euro 40
28/04/2008 ore: 19-23
proposto dallo chef Silvana Baranzoni della "Locanda del Tortellino" Modena.
Euro 40
29/04/2008 ore: 19-23
I DOLCI TOSCANI: cavallucci, cantucci, berlingaccio, pan di ramerino...
proposto da Francesco Beatini
Euro 40
30/04/2008 ore: 19-23
proposto da Alessandro Minisgallo della gastronomia "I sapori della Taranta"
Euro 40
Mese di: maggio
Orario : 15-18 14/05/2008 ore: 15-18
CRESCENTINE E TIGELLE: cibi semplici della nostra tradizione, sempre adatti per una cena tra amici
proposto dallo chef Anna Gennari
Euro 40
Orario : 19,15-23 13/05/2008 ore: 19,15-23
MARMELLATE: di frutta? Sì, ma anche di verdure!
vediamo lavorare lo chef Marta Carisi
Euro 40
21/05/2008 ore: 19,15-23
L'IMPASTO SEMIDOLCE: i mille usi della pasta lievitata per focacce, panini....
vediamo lavorare lo chef Marta Carisi
Euro 40
27/05/2008 ore: 19,15-23
DESSERT ESTIVI: i dolci più indicati all'estate.
vediamo lavorare lo chef Michele Cocchi
Euro 40
Orario : 19-23 05/05/2008 ore: 19-23
proposto dallo chef Adalberto Migliari
Euro 50
06/05/2008 ore: 19-23
I BIVALVI: cozze, vongole, cannolicchi, cappesante....
proposto dallo chef Michele Cocchi
Euro 50
07/05/2008 ore: 19-23
TIMBALLI E SARTU': una pasta, le verdure o il riso attorno, un goloso ripieno al centro
proposto da Silvana Bartoli
Euro 40
08/05/2008 ore: 19-23
IL COUS COUS: antica tradizione della cucina araba.
proposto dallo chef Anna Gennari
Euro 40
09/05/2008 ore: 19-23
I BIGNE': semplici da preparare ma deliziosi sia dolci che salati.
proposto da Maria Bordignon
Euro 40
12/05/2008 ore: 19-23
L'UOVO: costa poco ma in cucina vale tanto
proposto dallo chef Dino Baldini
Euro 40
13/05/2008 ore: 19-23
I CROSTINI: per una cena veloce e diversa
proposto da Francesco Beatini
Euro 40
14/05/2008 ore: 19-23
GLI INVOLTINI: una sorpresa con affettati, carni, verdure, dolci e salati.
proposto da Silvana Bartoli
Euro 40
15/05/2008 ore: 19-23
proposto dallo chef Michele Cocchi di "Idea in Cucina"
Euro 40
16/05/2008 ore: 19-23
I SOUFFLE'DOLCI E SALATI: i tanti segreti di questa preparazione così delicata.
proposto dallo chef Anna Gennari
Euro 40
19/05/2008 20/05/2008 ore: 19-23
L'ORTO IN VETRO: belle giardiniere, ottime salse, cipolline, carciofini
proposto dallo chef Anna Gennari
Euro 80
21/05/2008 ore: 19-23
IL PIATTO IN UN BICCHIERE: dalla creatività dello chef tante ricette portate in tavola in un bicchiere
proposto dallo chef Michele Cocchi
Euro 40
22/05/2008 ore: 19-23
LE VERDURE RIPIENE: impreziosite di riso, carne, formaggio e delicate erbe aromatiche.
proposto da Silvana Bartoli
Euro 40
23/05/2008 ore: 19-23
I DOLCI ALLA FRUTTA: bellissimi da vedere, buonissimi da mangiare.
proposto da Maria Bordignon
Euro 40
26/05/2008 ore: 19-23
LE PASTE FREDDE: dalla cucina classica piatti reinterpretati e serviti freddi
proposto dallo chef Dino Baldini
Euro 40
27/05/2008 ore: 19-23
LE ZUPPE FREDDE: ancora un aiuto per le cene estive.
proposto da Francesco Beatini
Euro 40
28/05/2008 ore: 19-23
A CENA CON LO CHEF: i sapori e le tradizioni della cucina marchigiana
proposto dal Sommelier Otello Renzi e dallo chef Andrea Mei del ristorante "Serralta" Fermignano (PU)
Euro 45
29/05/2008 ore: 19-23
LE TORTE RIPIENE: per rivisitare le torte salate con nuove ricette
proposto da Silvana Bartoli
Euro 40
30/05/2008 ore: 19-23
LA CUCINA DELL'ESTATE: è arrivata la bella stagione, ecco i nostri piatti freddi.
proposto da Maria Bordignon
Euro 40
Mese di: giugno
03/06/2008 ore: 19-23
proposto dallo chef Michele Cocchi
Euro 50
04/06/2008 ore: 19-23
IL PIC NIC: tante ricette per preparare il classico pranzo al sacco.
proposto da Silvana Bartoli
Euro 40
05/06/2008 ore: 19-23
IL BUFFET ESTIVO: tanti piatti per sorprendere i nostri ospiti.
proposto dallo chef Anna Gennari
Euro 40
06/06/2008 ore: 19-23
LE INSALATE ESTIVE: tante buone idee per la bella stagione.
proposto dallo chef Anna Gennari
Euro 40
09/06/2008 ore: 19-23
IL GELATO IN CASA: impariamo le tecniche e golose ricette
proposto da Stefano Masotti della Gelateria-Cioccolateria "Obelix"
Euro 40
